Caratteristiche organolettiche |
La rigorosa selezione delle uve vendemmiate molto mature in una annata eccezionale come il 1997, lattenzione nella vinificazione e il successivo affinamento di 5 anni in grandi botti di Rovere ci consente di presentare un autentico fenomeno.
Al palato si presenta con potenza e nellesibire un volume strepitoso,abbina a struttura e concentrazione una piacevole sensazione di morbidezza.
I profumi sono molto ampi ed intensi con una complessitą di note speziate e frutta matura che ne rendono laroma davvero unico e inconfondibile.
Il nome Torricelle (piccole torri) č tratto dalle antiche torri di avvistamento che caratterizzano la costa Ionica utilizzate un tempo per prevenire gli attacchi dal mare da parte dei Turchi e dei Saraceni |
Accompagnamenti gastronomici |
Ottimo con i formaggi stagionati ed erborinati come il Gorgonzola piccante e lo Stilton, piatti di carne elaborati e i dessert al cioccolato
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